Zikana

Zikana (Ziege Kalb Natur) steht für äusserst naturnah produzierte Fleischerzeugnisse.  Durch die Verköstigung der Kälber mit Ziegenmilch entsteht ein einzigartiges Kalbfleisch, das durch seine hohe Qualität und aussergewöhnliche Nachhaltigkeit überzeugt. Durch den Einsatz der Ziegenmilch, die tierfreundliche und artgerechte Haltung der Kälber, die stressfreie Schlachtung zum richtigen Zeitpunkt, die sorgfältige Zerlegung und die fachmännische Lagerung erhalten sie hochwertiges, gesundes Kalbfleisch. Das Fleisch ist besonders zart und fettarm, reich an Eiweiss und Vitaminen.  Auch die Gitzi, die nicht für die Nachzucht  geeignet sind und die Ziegen, die keine Milch mehr produzieren können, werden nach unseren Grundsätzen geschlachtet und verwertet. Sie finden deshalb bei uns auch Mischprodukte aus Kalb- und Ziegenfleisch.